Pri kraju ste radnog vremena, a još ne znate što danas ručku, sinoć niste skuhali, danas niste smislili, a u kući vas čekaju “gladna” usta. Ma kakvi gladna, nego čekaju mater s posla i ručak, a danas im pripremite iznenađenje!
Ako nemate u kući kotlete ili vam je dugo čekati da se razmrznu, kupite kobasice, ali i ne morate ništa od ovoga. Sigurno imate mlade koprve, sad poslije kiše nikle nove, čiste, svježe, ima ih svuda, oko kuće, u vrtu, u bašči, na njivi, na čisti miru, haha. S receptom, s kuhanjem, ne možete pogriješiti, a treba vam samo pola sata za pripremu.
Uberite poveliku šerpu mladih koprva, ono s vrha, očistite ih, najbolje je skinuti samo listove s korenice, oprati u hladnoj vodi u koju ste ubacili malo soli i sačekajte pet, šest minuta, osijedite ih i stavite u prokuhanu, slanu vodu, u kojoj se već kuhaju dva ti krumpira, može i bez njih. Kuhajte 20 minuta, odnosno dok krumpiri budu skuhani.
Dok se to kuha, u drugoj šerpi na masti ili ulju pirjajte na sitno izrezanu slaninu, može i pršuta, pečenice (nešto od suvoga mesa) kad omekša, možete staviti pola žlice brašna, malo slatke mljevene paprike (zaprška) i bibera.
Kad su krumpiri i koprve skuhani, procijedite ih, možete malo propasirati i stavite na zapršku, promiješati kratko da se sjedini i ručak je gotov, a kuća miriše na djetinjstvo.
Ovo može biti glavno jelo, a može i samo prilog uz meso.
Po želji možete ispeći posebno kotlete, kobasice, a možete i samo dodati dvoje pečenih jaja i ručak ne može bolji, i “pratar bi ga ijo”, kažu u duvanjskom kraju.
Uslast vam!
P.S. Koprvu berite u rukavicama, znate da žari!
